Το μεταδιθειώδες νάτριο (Na2S2O5) είναι μια άχρωμη κρυσταλλική σκόνη που χρησιμοποιείται ευρέως στα τρόφιμα, τα καλλυντικά, τα φάρμακα και τα κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα και είναι μια σημαντική θειώδους ένωση.Αποτελείται από δύο ιόντα σουλφινυλίου και δύο ιόντα νατρίου.Κάτω από όξινες συνθήκες, το μεταδιθειώδες νάτριο θα αποσυντεθεί σε διοξείδιο του θείου, νερό και θειώδες άλας, επομένως χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων και ποτών, παίζοντας απολυμαντικό, αποστειρωτικό και αντιοξειδωτικό ρόλο.
1. Χημική δομή και ιδιότητες του μεταδιθειώδους νατρίου
Το μεταδιθειώδες νάτριο έχει σημαντικές φυσικές και χημικές ιδιότητες, ο μοριακός του τύπος είναι Na2S2O5, η σχετική μοριακή μάζα είναι 190,09 g/mol, η πυκνότητα είναι 2,63 g/cm³, το σημείο τήξης είναι 150℃, το σημείο βρασμού είναι περίπου 333℃.Το μεταδιθειώδες νάτριο είναι ένας άχρωμος κρύσταλλος εύκολα διαλυτός σε νερό και γλυκερίνη, σταθερός σε αλκαλικά διαλύματα και εύκολα αποσυντίθεται σε διοξείδιο του θείου και ιόντα θειώδους υπό όξινες συνθήκες.Το μεταδιθειώδες νάτριο είναι σταθερό στον ξηρό αέρα, αλλά διασπάται σε υγρό αέρα ή σε υψηλές θερμοκρασίες.
2. Πεδίο εφαρμογής μεταδιθειώδους νατρίου
Το μεταδιθειώδες νάτριο είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο πρόσθετο τροφίμων, χρησιμοποιείται σε προϊόντα κρέατος, υδρόβια προϊόντα, ποτά, ποτά βύνης, σάλτσα σόγιας και άλλα τρόφιμα ως αντιοξειδωτικό, συντηρητικό και χλωρίνη.Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή γλυκών τροφών όπως γλυκά, κονσέρβες, μαρμελάδες και κονσέρβες για να ενισχύσει τη διάρκεια ζωής και τη γεύση τους.Το μεταδιθειώδες νάτριο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως καταλύτης στη βιομηχανία καυσίμων, λευκαντικός παράγοντας στη βιομηχανία χαρτιού, φαρμακευτικά πρόσθετα και χημικά πρόσθετα σε χρωστικές και υφαντουργικές διεργασίες.
3. Μηχανισμός δράσης μεταδιθειώδους νατρίου
Ο κύριος ρόλος του μεταδιθειώδους νατρίου ως πρόσθετου τροφίμων είναι ως αντιοξειδωτικό και συντηρητικό.Μπορεί να αναστείλει αποτελεσματικά την οξείδωση του λίπους στα τρόφιμα, να επιβραδύνει τη φθορά των τροφίμων και επομένως να παρατείνει τη διάρκεια ζωής των τροφίμων.Ταυτόχρονα, το μεταδιθειώδες νάτριο μπορεί επίσης να αναστείλει την ανάπτυξη βακτηρίων και μούχλας στα τρόφιμα και να αποφύγει τη μόλυνση των τροφίμων από μικροοργανισμούς.Αυτή η αντιοξειδωτική και αντιβακτηριακή δράση επιτυγχάνεται από τα ιόντα διοξειδίου του θείου και θειώδους άλατος που παράγονται από την αποσύνθεση του μεταδιθειώδους νατρίου.
Εκτός από την εφαρμογή του στη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων, το μεταδιθειώδες νάτριο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως χημικό σε άλλους τομείς, όπως καταλύτες καυσίμων, λευκαντικά, φαρμακευτικά πρόσθετα κ.λπ. Σε αυτές τις εφαρμογές, ο μηχανισμός δράσης και τα χαρακτηριστικά εφαρμογής του μεταδιθειώδους νατρίου είναι επίσης διαφορετικά, αλλά όλα σχετίζονται με τις αντιοξειδωτικές, αντισηπτικές, βακτηριοκτόνες και λευκαντικές τους ιδιότητες.
4.Ασφάλεια και περιβαλλοντικές επιπτώσεις του μεταδιθειώδους νατρίου
Το μεταδιθειώδες νάτριο είναι μια ευρέως χρησιμοποιούμενη χημική ουσία και ο αντίκτυπός του στην ανθρώπινη υγεία και την περιβαλλοντική ασφάλεια έχει προσελκύσει μεγάλη προσοχή.Γενικά, το μεταδιθειώδες νάτριο είναι ασφαλές για χρήση εντός του προβλεπόμενου εύρους δοσολογίας.Ωστόσο, εάν η υπερβολική χρήση και η μακροχρόνια έκθεση σε υψηλές συγκεντρώσεις μεταδιθειώδους νατρίου μπορεί να έχει ορισμένες επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία, όπως ερεθισμό του δέρματος, δυσκολία στην αναπνοή, αλλεργίες κ.λπ. μπορεί επίσης να παράγει SOx (οξείδια του θείου) και άλλους ρύπους, προκαλώντας ορισμένες αρνητικές επιπτώσεις στο περιβάλλον.Ως εκ τούτου, κατά τη χρήση μεταδιθειώδους νατρίου, θα πρέπει να λαμβάνονται μέτρα ελέγχου και ασφάλειας για την αποφυγή πιθανών κινδύνων και περιβαλλοντικών επιπτώσεων.
Εν συντομία, το μεταδιθειώδες νάτριο είναι μια ευρέως χρησιμοποιούμενη χημική ουσία, η οποία είναι μια σημαντική χημική πρώτη ύλη στην επεξεργασία τροφίμων, στα καλλυντικά, στην ιατρική και στην κλωστοϋφαντουργία.Έχει πολλές λειτουργικές ιδιότητες όπως αντιοξειδωτική, αντιδιαβρωτική, αποστείρωση, λεύκανση και ούτω καθεξής, και είναι μια σημαντική χημική ουσία σε πολλούς τομείς.Ωστόσο, κατά τη διαδικασία χρήσης, είναι ακόμη απαραίτητο να δοθεί προσοχή στα ζητήματα της ασφάλειας και της προστασίας του περιβάλλοντος προκειμένου να δοθεί πλήρης σημασία στις θετικές επιπτώσεις του και να αποφευχθούν πιθανές αρνητικές επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία και το περιβάλλον.
Η Weifang Totpion Chemical Industry Co., Ltd είναι ο επαγγελματίας προμηθευτής μεταδιθειώδους νατρίου.Επισκεφτείτε τον ιστότοπό μας www.toptionchem.com για περισσότερες πληροφορίες.Εάν έχετε οποιαδήποτε απαίτηση, μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας.
Ώρα δημοσίευσης: Δεκ-18-2023